Société : Grand Chemin Lieu : Yvelines (Île-de-France)
Présentation de l'entreprise
Fondée il y a un peu plus de 20 ans, GRAND CHEMIN est une société familiale de traiteur qui a des valeurs fortes et qui a réussi à les développer et à les transmettre à des marques sœurs.
Elle a été la 1ère marque du regroupement appelé aujourd’hui CULTURES FOOD et qui rassemble 7 marques aux valeurs humaines et authentiques basées sur le respect de l’environnement et l’innovation perpétuelle.
CULTURES FOOD est présent sur la totalité de la chaîne de valeur, grâce à une intendance autonome qui va de la production de denrées alimentaires jusqu’à la gestion de sa logistique et de son approvisionnement en matériel, en concepts et en scénographie.
Notre activité s’articule autour de 4 métiers :
- La gestion des évènements professionnels sur mesure,
- La gestion d’évènements privés,
- La livraison de repas,
- La commercialisation complète de sites de réception.
Ces activités se développent et permettent de répondre à la majorité des demandes événementielles parisiennes et françaises. Chacune avec ses spécificités et son positionnement.
Descriptif du poste
Société : Grand Chemin Catégorie : Offre emploi CDI Activité : Biens d'équipement de la maison Filiere : Assurance Metier : Pâtissier Lieu : Yvelines (Île-de-France) Durée : Indéterminée Salaire : 28800 EUR
Mission
Fondée il y a un peu plus de 20 ans, GRAND CHEMIN est une société familiale de traiteur qui a des valeurs fortes et qui a réussi à les développer et à les transmettre à des marques sœurs.
Elle a été la 1ère marque du regroupement appelé aujourd’hui CULTURES FOOD et qui rassemble 7 marques aux valeurs humaines et authentiques basées sur le respect de l’environnement et l’innovation perpétuelle.
CULTURES FOOD est présent sur la totalité de la chaîne de valeur, grâce à une intendance autonome qui va de la production de denrées alimentaires jusqu’à la gestion de sa logistique et de son approvisionnement en matériel, en concepts et en scénographie.
Notre activité s’articule autour de 4 métiers :
- La gestion des évènements professionnels sur mesure,
- La gestion d’évènements privés,
- La livraison de repas,
- La commercialisation complète de sites de réception.
Ces activités se développent et permettent de répondre à la majorité des demandes événementielles parisiennes et françaises. Chacune avec ses spécificités et son positionnement.
Nous recherchons plusieurs profils pour notre laboratoire (cuisine centrale) pour renforcer nos équipes :
CHEF(FE) DE PARTIE PÂTISSIER(ERE) (H/F)
Rattaché(e) au Chef Pâtissier, vos principales fonctions et responsabilités sont :
· Préparer et confectionner les produits de la carte cocktail et repas dans le respect des fiches techniques établies ;
· Manager le travail et coordonner l’ensemble de l’équipe de sa zone ;
· Appliquer et faire appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires (HACCP) ;
· Maitriser et contrôler le respect des procédures de travail et des règles d'hygiène et de sécurité ;
· Superviser l’état d’avancement des préparations de sa zone ;
· Garantir la qualité constante des produits fabriqués dans sa zone ;
· Superviser les départs dans le respect des commandes souhaitées par les clients ;
· Contribuer de façon globale à la satisfaction de la clientèle par la qualité de son travail et l'exemplarité de son comportement ;
· Assurer la propreté du matériel et des locaux ;
· Suivre l'état des stocks, et identifier les besoins en approvisionnement ;
· Relayer les communications du Chef de zone ou des Chefs de Production auprès de son équipe ;
· Transmettre son savoir faire à ses commis et veiller à leur bonne intégration ;
· Assurer la bonne coordination entre les services.
Cette annonce comprend les tâches principales mais n'est pas limitative.
Profil recherché
FORMATION EN PÂTISSERIE EXIGÉE, COMPLÉTÉE D'UNE EXPÉRIENCE EN TRAITEUR DE 2 À 3 ANS MINIMUM ET/OU RESTAURATION ÉVÉNEMENTIELLE/GASTRONOMIQUE.
Compétences et qualités requises :
* Aisance relationnelle écrite et orale en français ;
* Dynamique, efficace, organisé et rigoureux ;
* Autonome, hygiène irréprochable et polyvalent ;
* Esprit d'équipe.
Autres éléments :
* CDI à pouvoir dès que possible (Possibilité d'Extra pour commencer) ;
* Lieu de travail : Mantes-la-Jolie (78200) ;
* 39h/semaine : les horaires peuvent variées selon l'activité :
* Horaires du matin : à partir de 5h ;
* Horaires de l'après-midi : à partir de 13h ;
* Rémunération : à partir de 2 400€ brut /mois, selon profil et expérience.
Votre profil correspond ? Venez rejoindre une équipe dynamique !
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