Ce concours invite les résidents et les chefs à travailler ensemble pour créer des plats « faits maison », à base de produits frais et de saison, inspirés des spécialités régionales.
Publié le 10 décembre 2024DOMITYS, annonce le lancement de la 4ème édition du concours culinaire « Toque Chefs ». 27 binômes, composés d'un résident et d'un chef, participeront à des concours régionaux avant la grande finale nationale, qui se déroulera en avril 2025.
Après trois éditions couronnées de succès, le concours « Toque Chefs » revient pour une 4e édition, et promet d'être un véritable festival de saveurs !
Ce concours invite les résidents et les chefs à travailler ensemble pour créer des plats
« faits maison », à base de produits frais et de saison, inspirés des spécialités régionales. Pour participer à ce dispositif, chaque résidence a sélectionné un binôme chef/résident, puis soumis un dossier de candidature avec un plat et un dessert de sa région.
Parmi eux, cinq binômes par région seront choisis dans le cadre des épreuves régionales, qui se dérouleront entre janvier et février. Les binômes devront préparer un menu composé d'un plat et d'un dessert régionaux, jugé par un jury composé de professionnels de la restauration, de collaborateurs DOMITYS, et de personnalités locales.
Les binômes les mieux notés de chaque région se retrouveront pour la grande finale nationale en avril, avec à la clé un trophée et le titre de « Toque Chefs » 2025.
Chez DOMITYS, l'heure du repas est bien plus qu'un simple moment de nutrition. Avec plus de 6 millions de repas servis chaque année dans ses résidences, le Groupe place la qualité des repas au cœur de l'expérience de ses résidents. En partenariat avec Sogeres, DOMITYS propose une offre culinaire locale, de saison, équilibrée et savoureuse, répondant aux besoins nutritionnels des seniors.
« Nous nous efforçons d'offrir une expérience culinaire diversifiée et de qualité, qui célèbre les saveurs régionales et favorise la convivialité. Chaque plat est pensé pour ravir les papilles de nos résidents, tout en privilégiant les circuits courts et les produits locaux. C'est dans cette démarche de valorisation de la gastronomie locale et de partage que le concours Toque Chefs prend tout son sens : il permet à nos résidents de devenir des acteurs à part entière de cette aventure culinaire, en mettant en lumière leurs talents et en renforçant le lien social au sein de nos résidences. », déclare Bertrand LELAURE, Directeur de la Restauration DOMITYS.
Dans le même esprit de partage et de convivialité, DOMITYS a lancé le podcast « Papilles & Mamies ». Ce podcast offre une plongée émouvante et authentique dans les univers culinaires de cinq résidentes, qui partagent non seulement leurs plats signatures mais aussi des fragments de leurs histoires de vie. Chaque épisode, d'une quinzaine de minutes, invite les auditeurs à découvrir des recettes savoureuses, faciles à réaliser, tout en célébrant les souvenirs et les émotions liées à la cuisine.
Pour l'écouter, c'est par ici : https://podcast.ausha.co/papilles-et- mamies
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