C'est un projet auxquels ont participé 500 Ehpad répartis dans toute la France soit 7% du secteur. Cela repré- sente au total 40 000 Résidents et 39 millions de repas servis par an. L'objectif du projet = 30 mois pour agir sur la restauration responsable autour de 3 piliers :
Qui sont les participants ? La majorité, 51% sont des Établissements privés non lucratif, leur capacité d'accueil est de 84 places en moyenne - 80% des Établissements sont en liaison chaude et 20% en liaison froide - 60 % de ces Ehpad ont une restauration gérée par les salariés de l'Établissement et 40% par des prestataires de restauration.
1ière étape, mettre en place sa gouvernance = désigner un référent ; constituer un groupe de travail pluridiscipli- naire ; sensibiliser et informer les résidents, familles et salariés.
2ième étape, s'autoévaluer par le remplissage d'un autodiagnostic en ligne comprenant 4 items principaux. 3ième étape, mettre en place un plan d'actions, ce qui passe par la mise-en-place d'un groupe de travail, l'analyse des résultats et la création d'un plan d'actions avec les outils mis à disposition.
4ième étape : mesurer adapter, valoriser. Par la mise en œuvre des actions, à l'aide d'une plateforme numérique d'accompagnement, des échanges avec son chargé de mission, les autres participants et des experts, une au- to-évaluation à mi-parcours et fin de démarche, une adaptation des actions et la communication des résultats.
Les groupes de maison de retraite : Tour d'horizon de l'univers et de l'actualité des groupes de maisons de retraite / EHPAD en France ... et ailleurs.
