Société : Groupe la Bonbonnière Lieu : Rhône (Auvergne-Rhône-Alpes)
Descriptif du poste
Société : Groupe la Bonbonnière Catégorie : Offre emploi CDI Activité : Biens d'équipement de la maison Filiere : Assurance Metier : Commis de Cuisine Lieu : Rhône (Auvergne-Rhône-Alpes) Durée : Indéterminée
Mission
Fils à Maman Lyon est un restaurant chaleureux et convivial, célèbre pour sa cuisine authentique et créative inspirée des recettes de nos mères. Situé au cœur de Lyon, il offre une expérience culinaire unique qui allie tradition et modernité.
- Superviser et coordonner l'ensemble des activités en cuisine.
- Élaborer les menus en collaboration avec la direction.
- Gérer les achats et les stocks de matières premières.
- Assurer la qualité et la présentation des plats servis.
- Former et encadrer l'équipe de cuisine.
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Gérer les coûts et optimiser le budget de la cuisine.
- Participer à l'innovation et à la création de nouvelles recettes.
Profil recherché
- Expérience éprouvée de 6 ans en tant que chef de cuisine
- Maîtrise des techniques culinaires françaises et internationales
- Capacités de gestion d'équipe et de leadership
- Sens aigu de la créativité gastronomique
- Compétences organisationnelles et de gestion du temps
- Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Capacité à travailler sous pression tout en maintenant la qualité
- Excellentes compétences en communication et en résolution de problèmes
- Passion pour l'innovation et le développement de menus
- Sens du service client et aptitude à personnaliser les expériences culinairesCLIQUER ICI POUR POSTULER
