Société : Groupe la Bonbonnière Lieu : Bouches-du-Rhône (Provence-Alpes-Côte-D'Azur)
Descriptif du poste
Société : Groupe la Bonbonnière Catégorie : Offre emploi CDI Activité : Biens d'équipement de la maison Filiere : Assurance Metier : Chef cuisinier Lieu : Bouches-du-Rhône (Provence-Alpes-Côte-D'Azur) Durée : Indéterminée
Mission
Notre établissement, situé au cœur d'Aix-en-Provence, est reconnu pour son engagement envers la qualité, offrant une expérience culinaire exceptionnelle dans un cadre élégant et raffiné. Nous valorisons l'innovation et la créativité, en permettant à nos employés de s'épanouir au sein d'une équipe passionnée et dynamique.
- Superviser et coordonner les activités de la cuisine chaude.
- Élaborer et mettre en œuvre des menus créatifs et de saison.
- Former et encadrer l'équipe de cuisine sur les techniques culinaires.
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Gérer les approvisionnements et le contrôle des stocks.
- Collaborer avec le chef exécutif pour optimiser les performances.
- Veiller à la présentation esthétique des plats.
- Participer à l'élaboration de nouvelles recettes.
Profil recherché
- Expérience d'au moins 4 ans en tant que chef de parti chaud ou dans un rôle similaire
- Maîtrise des techniques culinaires et des normes de sécurité alimentaire
- Capacité à gérer une équipe de cuisiniers et à coordonner les opérations en cuisine
- Créativité et passion pour l'innovation culinaire
- Compétences en gestion du temps et en organisation
- Excellentes compétences en communication et en leadership
- Capacité à travailler sous pression tout en maintenant un haut niveau de qualité
- Flexibilité pour travailler en horaires variables, y compris les week-ends et jours fériés
- Connaissance des tendances gastronomiques actuelles et capacité à les intégrer dans les menus
- Engagement envers la satisfaction client et l'amélioration continueCLIQUER ICI POUR POSTULER
