Société : ALSY Catégorie : Offre emploi CDI Activité : Services Filiere : Assurance Metier : Directeur de restaurant Lieu : Ardennes (Grand Est) Durée : Indéterminée
Mission
À PROPOS DE L’ENTREPRISE
Notre client, acteur reconnu dans le secteur de la restauration collective en établissements médico-sociaux et sanitaires, recherche son futur(e) Chef Gérant pour prendre en main la gestion du service restauration au sein d’un établissement situé à Auvillers-les-Forges.
Entreprise familiale à taille humaine, elle développe une cuisine innovante, généreuse et respectueuse des régimes de santé, tout en plaçant ses collaborateurs au cœur de son projet.
Elle compte aujourd’hui 1300 salariés et intervient auprès de plus de 420 établissements clients.
MISSIONS PRINCIPALES
En véritable chef d’orchestre du site, vous aurez pour mission de :
* Participer à la production des repas dans le respect des régimes spécifiques (textures modifiées, etc.)
* Manager une équipe de 5 personnes (3 EDR, 1 cuisinier, 1 second)
* Organiser, encadrer et coordonner le travail de production et de distribution
* Assurer la gestion des approvisionnements et des stocks
* Être garant du respect des normes d’hygiène (HACCP)
* Gérer le service dans le cadre d’un budget défini
* Maintenir une relation de qualité avec le client et les équipes internes
Vous serez accompagné(e) par votre responsable d’exploitation à votre arrivée pour faciliter votre prise de poste.
Profil recherché
PROFIL RECHERCHÉ
* Diplôme CAP / BEP / Bac Pro Cuisine apprécié, mais l’expérience prime
* Minimum 2 ans d’expérience confirmée en restauration collective dans le secteur santé (EHPAD, MAS, clinique, hôpital, etc.)
* Expérience en textures modifiées et régimes thérapeutiques requise
* Maîtrise impérative des normes HACCP
* Vous êtes dynamique, rigoureux(se), pédagogue et aimez le travail en équipe
* Un profil évolutif (vers Responsable d’exploitation ou de secteur) sera valorisé
POURQUOI REJOINDRE CETTE ENTREPRISE ?
* Rémunération attractive : 13e mois + prime objectifs (jusqu’à 1,5 mois de salaire) + prime de participation
* Équipe soudée & management bienveillant
* Évolutions possibles vers des fonctions élargies
* Participation aux résultats
* Mutuelle d’entreprise + CSE + avantage repas à 4,15€/jour
* Horaires stables : 6h30 – 14h, 1 week-end sur 2
La rémunération exacte sera abordée en entretien, selon profil et expérience. CLIQUER ICI POUR POSTULER
