Société : Dupont Restauration Lieu : Indre-et-Loire (Centre-Val de Loire)
Descriptif du poste
Société : Dupont Restauration Catégorie : Offre emploi CDD Filiere : Fonctions Médicales & Sociales Metier : Directeur d'Etablissement Lieu : Indre-et-Loire (Centre-Val de Loire)
Mission
Mission
En remplacement du chef de cuisine, vous réalisez avec votre équipe la prestation, avec des produits locaux, bruts, de saison… vous concoctez des plats, mets et repas pour vos convives dans les règles de l’art et le respect du contrat de prestations.
L’innovation et la créativité font parties de vos qualités de cuisinier pour le dressage des assiettes et pour collaborer avec votre équipe dans l’élaboration des menus.
Vous assurez le stockage des denrées, le conditionnement et la distribution de vos préparations en respectant les normes d’hygiène et de sécurité. D’ailleurs, la démarche HACCP n’a plus de secret pour vous.
Informations complémentaires :
Horaires : Planning avec rotation sur des journées continues en semaine. Prévoir 1 ou 2 week-ends travaillés en coupure. 3 jours de repos une semaine sur 3
Contrat : du ,
Secteur : Hôtellerie
Parking pour le personnel
couverts journaliers
Pourquoi nous rejoindre ?
D'authentiques restaurants où sont travaillés des produits bruts, locaux, de saison…
Une entreprise engagée avec une politique d'inclusion et de diversité en faveur de tous,
Des évolutions de carrière : au travers de nos différents segments d'activité et/ou en prise de responsabilités
Une participation aux bénéfices, une épargne retraite avec abondement de l'entreprise et un 13ème mois,
Le repas offert lors du service,
Un accès au CSE groupe et ses nombreux avantages (vacances, billets loisirs, offres cosmétiques, abonnements sportifs...),
Une mutuelle et un système de prévoyance,
Une dimension humaine propice au bien-être au travail : proximité avec la clientèle, les équipes et le management.
Profil
Passionné par la cuisine, vous avez validé votre CAP/BEP cuisine (ou +). Vous connaissez le terrain avec une expérience de 1 ou 2 ans en restauration, idéalement en restauration collective. Une expérience hôtel est un plus. Le dynamisme et l’esprit d’équipe vous caractérisent. Vous disposez d'une réelle autonomie et d'une bonne réactivité qui vous permettent d'être facilement opérationnel.
